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土建干果冷库

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土建干果冷库

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  • 发布日期:2018/11/02
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弘冠干果冷库安装

所谓的干果就是果实成熟时果皮成干燥状态的果子。一般这种果实成熟后,由于含水量的不同,还是可以分为干果和肉果这两种类型的。不过是哪种类型,都是含有丰富的蛋白质,维生素啊,脂质等等。我们生活中比较常见的干果就有很多的,例如板栗,腰果,夏威夷果,巴旦木,核桃,松仁等等

根据干果本身的性质,干果是必须放在干燥的环境当中的,这样是为了避免受潮,如果放置在比较通风的地方的话效果就会更好一点的。其次一定要用包装袋包装好,这样子受到的环境影响的因素就比较少了,但是未经包装或者包装破损的干果在不良的条件下的话,就比较容易发生变质,所以必须要保证良好的储藏环境

干果以前比较常用的储藏方法也是有很多的:1、用盐防潮;2、白酒防虫;3、花椒防虫;4、保鲜膜防潮;5、生石灰等等。不过随着现在干果,坚果的储存条件要求越来越高,所以现在的冷库储存的方法是越来越普遍了。

干果冷库和普通的冷库还是有很大的区别的,干果冷库温度一般是在0~10℃之间,在冷库中是属于比较高温的类型的。干果冷库对温度和湿度的要求相对于普通冷库也比较高,冷库内的湿度不能过低,一般需要保持储藏环境中空气相对湿度在百分之65以下。温度不能过高或过低,储藏温度以0-2摄氏度最好,一般不宜超过10-14摄氏度,高温会加速干果制品的变质,还会导致虫害及长霉等不良现象的发生

所以在建造冷库的同时,需要做好冷库控制系统,比如温度控制仪等等。最重要的是干果在冷库存放的时候需要以货架存放的为佳,这个样子的话,比较有利于冷库的防潮,也能对食物的贮藏期起到延长的作用。


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