保鲜冷库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，可以减缓果品呼吸代谢过程,
现代冷冻机械的出现，提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。
弘冠系列冷库采用无霜制冷方式，配置压缩机及制冷配件，采用自动化霜,微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于先进的制冷技术。
库体采用聚氨酯保温板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格、隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。弘冠冷库面板种类有：彩钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接。
