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金华弘冠冷库厂家|如何设计和选择农产品保鲜冷库?这些细节不可忽视

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金华弘冠冷库厂家|如何设计和选择农产品保鲜冷库?这些细节不可忽视

发布日期:2018-12-20 作者:弘冠 点击:

农产品保鲜冷库是用于果蔬保鲜的仓库类建筑,但和一般建筑相比,农产品保鲜冷库在设计和实施操作上的要求更为严格。那么农产品保鲜冷库该如何设计呢?新农人们在选择和使用农产品保鲜冷库的时候又该注意哪些问题呢?


农产品保鲜冷库简介

农产品保鲜冷库主要由库房、变配电房、机组设备等功能房组成。农产品保鲜冷库应用范围:水果、蔬菜、花卉、食品、啤酒、粮食、种子、茶叶、冷饮、农业、医药、肉类、家禽、水产、宾馆、酒店、乳制品、院校、超市、机关、企事业单位。


冷库储藏农产品的原理

农产品采后,仍然是一个活体,在贮藏过程中它要维持生命,就要不断消耗自身的贮藏营养,从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食,结果会造成农产品腐败变质, 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的活体保住营养和鲜活的品质, 温度是最重要的影响因素。


农产品保鲜冷库设计要点


1、结构

在进行农产品保鲜冷库设计时,首先要确定农产品保鲜冷库设计的结构。需要注意的是,农产品保鲜冷库设计的结构受到地理位置,库房面积等多种因素的影响,故冷库的大小、形状各不相同。



2、荷载量

农产品保鲜冷库设计中还牵涉到建筑的一些构造保温层,其荷载不容忽视,农产品保鲜冷库设计设计师应根据填料的容重进行设计。


农产品保鲜冷库设计时牵涉到室外设备和吊顶和库板等载荷,应请专家按实际做法和受力形式,进行等效计算。



3、坚固性

在规格上农产品保鲜冷库设计由基础圈梁、钢构结构框架及防雨篷、聚氨酯彩钢库板、保温门、压缩机、冷风机及温控自控系统等组成。


长江以北地区农产品保鲜冷库设计宜采用风冷式冷凝压缩机组和厚度15mm的聚氨酯彩钢库板,长江以南地区宜采用风冷或风冷水冷兼容型压缩机组及厚度10-20mm的聚氨酯彩钢库板。


农产品保鲜冷库设计底部应设钢筋混凝全梁、主体结构增加钢构框架结构及防雨篷,以增加抗变形及抗风能力。


如今,为了提高农产品保鲜冷库设计冷库工程的质量,缩短农产品保鲜冷库设计周期,降低设计成本,提高农产品保鲜冷库设计工作的科学性和创造性,应用现代计算机技术来开发冷库设计软件已受到有关行业和农产品保鲜冷库设计工程技术人员的极大关注。 


为大家介绍了农产品保鲜冷库几大设计要点后,下面为大家带来农产品产地现代化冷库的选择和使用的相关知识。



果蔬在入库前的注意事项


1、果蔬在入库前要进行挑选和整理


a.挑选工作要仔细的逐个进行

其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质是微生物生活的良好培养基。

微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。


b.不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏

因为较成熟的果蔬再经过一段时间保藏后会形成过熟现象,其特点是果体变软并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹,并装箱或装筐。


c.包裹果蔬用的纸不要过硬或过薄

最好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸包裹果蔬。有柄的水果在装箱、筐时要特别注意勿将果柄压在周围的果体上,以免把别的水果果皮碰破。在整个挑选整理过程中都要特别注意轻拿轻放,以防止因工作不慎而使果体受伤。



2、果蔬入库后要采取进一步降温

果蔬在采收后最好在原料产地及时进行冷却把果蔬内部的热量散出。冷却后的果蔬用冷藏车运到冷藏库可直接进行冷藏。如果原料产地未经冷却的果蔬进入冷藏间后,要采取逐步降温的办法,防止某些生理病害的发生。


3、不同种类的果蔬控制在最适温度储藏 

因为不同种类的果蔬它能忍受低温的能力是各不相同的不适宜的低温和冷冻,会影响果实正常的生理功能引起风味品质的变化或生理病害的产生,这对储藏是不利的。因此高温冷藏储藏水果蔬菜应根据不同种类控制不同的储藏温度。


4、注意调节湿度 

果蔬中含有大量的水分,这是维持果实生命活动和新鲜品质的必要条件。采摘后的果蔬不能再从母体上获得水分的供给,在长期储藏过程中逐渐蒸发水分。


大多数水果蔬菜其干耗、重量损失超过5%时就会出现枯萎等鲜度下降的明显象征。特别是水果相当于耗达5%以后就不可能恢复原状。



果蔬的水分蒸发一方面是由于呼吸作用散发出一部分水分,另一方面是储藏环境的空气湿度过低引起果蔬枯萎,降低了商品价值。因此,高温库的湿度要很好地进行调节,一般要求在85%——90%左右。


如果湿度过低,可在鼓风机前配合自动喷雾器,随冷风将细微小雾送入库房空气中加湿空气。没有自动喷雾器也可在地面上洒些清洁的水或将湿的草席盖在包装容器上,来增加冷藏间的相对湿度。但如果湿度过高,果蔬的表面过于潮湿,有时还凝有水珠给微生物滋生创造了条件果蔬容易腐烂,这时可在库内放些干石灰、无水绿化钙或干燥的木炭吸潮。


高温冷藏间的温度和相对湿度都应尽量保持稳定不得有较大幅度波动,否则会刺激果蔬的呼吸作用增加消耗,另外果蔬还会“出汗”降低了它的储藏性。 


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关键词:保鲜冷库,保鲜冷库厂家,金华保鲜冷库

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