速冻冷库安装建造案例

一、什么是速冻库

　　速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当货物平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。速冻库的温度一般为-25℃～-60℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。具有降温快，保鲜效果好等特点。

　　所谓快速冻结，是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是最大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到最大的可逆性。大型速冻库都是冷库的一部分，和其它库区（低温库、阴凉库等）等建在一起。如果你想建一个小点的速冻库，可以选择组合式冷库，就是业内说的拼装式，这样的拼装式冷库节省成本，节省建筑时间，功能还齐全。

　　二、速冻库和冷藏库、保鲜库的区别

　　经常接到客户的电话，说想建一个冷库，可对于自己的产品想要建一个什么样的冷库也不是特别的清晰。我们通常把保鲜库、冷藏库、速冻库都统称为冷库，不过三者之间的区别还是很大的。

　　在业内，我们根据所放的产品不同，对冷库温度的要求，通常把冷库划分为以下几种：

　　1、保鲜库

　　保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内最大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

　　2、冷藏库

　　冷藏库的温度一般为-15℃～-18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。

　　3、速冻库

　　速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当货物平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。速冻库的温度一般为-25℃～-60℃。主要用于食品、药品、药材、化工原料等物品的低温快速冷冻。

　　三、速冻冷库设计时应特别注意什么

　　1.了解冷库的用途并到冷库场地实地考察搜集冷库参数。冷库场地的具体参数很重要，冷库场地实际大小，周边环境等，都直接影响速冻库设计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。

　　2.根据冷库要存放物品的特性选择合适的冻结温度以及冻结时间。不同类型的产品温度要求也不同，例如金枪鱼等对速冻库的温度要求异于一般的生鲜产品，冻结物的中心温度要达到-50度，才能保证其鱼肉的品质。因此速冻库对产品特性等特点的了解要准确无误！

　　 确定了以上两点再选配速冻冷库要用的冷库设备、冷库零配件等。

　　四、速冻冷库使用维护注意事项：

　　1、防止建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。

　　2、保护地坪，防止冻臌和损坏。

　　3、速冻库使用，应按照设计要求，充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产和产品质量，养护好冷库建筑结构。库房要设专门小组管理，责任落实到每一个人，每一个库门，每一件设备工具，都要有人负责。

　　4、速冻库是用隔热材料做成，具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性，要把好冰、霜、水、门、灯五关。

　　5、速冻库必须合理利用库容，不断总结、改进商品堆垛方法，安全、合理安排货位和堆垛高度，提高冷库利用率，堆垛要牢固、整齐，便于盘点、检查、进出库。

弘冠牌冷库具有以下优点：

　　技术先进：

　　弘冠系列冷库配置名牌压缩机及制冷配件，控制方式有微电 

脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。

　　材料新颖：

　　库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、 

规格，以满足广大用户的不同要求。其特点为：隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

　　装拆方便：

　　库体板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5 

天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

弘冠牌冷藏库有那些优点？

　　适用广泛：

　　冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃、-18℃～-23℃、-25℃～-45℃最低可达-120℃ 

并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

　　售后服务：

　  弘冠售后服务的宗旨是“一切为了客户，快速反应，立即行动”。针对为您提供的服务，郑重地承诺如下：

　　优惠条件：

　　⑴保修期内设备因产品质量问题，由我方提供免费服务。

　　⑵免费提供技术指导安装及设备调试服务。技术人员到现场调试时将对用户操作人员进行现场讲解和 

现场操作培训，使用户操作人员具有独立操作的能力。

　　⑶终身优惠价提供易损部件，并协助用户进行机组大修。

　　⑷为使用方代培训两名技术操作人员，免收培训费，食、宿、交通费用自理。

　　⑸为使用方提供机组的保养工作。