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茶叶在冷库中应该怎么保鲜

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茶叶在冷库中应该怎么保鲜

发布日期:2018-10-19 作者: 点击:

    茶叶在冷库应该怎么保鲜?茶叶源于中国,茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷高级饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。随着技术的进步,现在茶叶都通过冷库来延长保鲜时间,那茶叶在冷库里应该怎么保鲜呢?

    1.用罐子保存茶叶时,用内外双层盖以口小腹大为佳,减少空气的流通和湿气的进入;

    2.放入冷库前,先对茶叶进行干燥,只有干燥的茶叶才可以更长久的保存;

    3.茶叶干燥后要进行密封保存,干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁;

    4.避光强光可加速茶叶的氧化,使茶叶中的一些物质起光化反应,产生日晒味。因此 ,贮藏茶叶要避免光照;

    5.将茶叶进行烘干保存;

    6.用生石灰双层白布缝好,茶叶则用薄牛皮纸捆好,按比例13:2的比例存储。生石灰放在 中央,周边放包好的茶叶。一般来说2到3个月换一次生石灰。

    7.防异味茶叶中的高分子化合物,性质活泼,当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后,会很 快吸咐它们的气味,使茶叶产生异味。因此,要严防与有异味的物质接触,贮茶容器也必 须保持清洁无味;

    如果茶叶的贮藏量较小可以采用普通的家庭式存储,家庭式存储茶叶要对茶叶进行干燥处 理,茶叶储藏最佳的含水量是3%,根据含水量的不同茶叶的有益成分扩散的程度也不同, 家庭式储藏茶叶还要避光。

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